Recetas

Curated dishes rooted in traditional food wisdom and modern nutrition science. Every recipe tells a story.

20 of 525 recipes

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Malaysian Cuisine

Roti Canai

Pan plano hojaldrado estirado hasta volverse transparente y cocinado en comal caliente hasta dorarlo y crujirlo

5 hours

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Malaysian Cuisine

Curry Puff (Karipap)

Crujientes y dorados paquetitos de masa rellenos con papa al curry, pollo y un cuarto de huevo duro

1 hour 30 minutes

Ensalada de Arroz Azul con Hierbas (Nasi Kerabu)

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Malaysian Cuisine

Ensalada de Arroz Azul con Hierbas (Nasi Kerabu)

Arroz azul kelantanense con hierbas frescas, coco tostado y una vibrante paleta de vegetales crudos y sambal

1 hour 15 minutes

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Malaysian Cuisine

Hokkien Mee (福建面)

Gruesos fideos amarillos y vermicelli de arroz estofados en un rico caldo de gambas y huesos de cerdo

1 hour 15 minutes

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Malaysian Cuisine

Char Kway Teow (炒粿條)

Tallarines planos de arroz salteados al wok con gambas, berberechos, lap cheong y cebollinos en soya oscura

30 minutes

Easy

Malaysian Cuisine

Satay de Pollo (Satay Ayam)

Brochetas de pollo con limoncillo y cúrcuma a la parrilla de carbón con salsa de cacahuate para mojar

7 hours

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Malaysian Cuisine

Fideos en Salsa Dulce (Mee Rebus)

Fideos amarillos en una espesa y especiada salsa de camote con huevos duros, tofu frito y chalotes crujientes

55 minutes

Guiso de Verduras con Coco (Sayur Lodeh)

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Malaysian Cuisine

Guiso de Verduras con Coco (Sayur Lodeh)

Verduras mixtas hervidas a fuego lento en un aromático caldo de leche de coco con cúrcuma, limoncillo y pasta de camarón

45 minutes

Easy

Malaysian Cuisine

Crepas de Red (Roti Jala)

Crepas de red encaje con cúrcuma plegadas en suaves paquetitos para mojar en curry

50 minutes

Easy

Malaysian Cuisine

Sopa de Pollo con Cúrcuma (Soto Ayam)

Sopa de pollo dorada con cúrcuma, leche de coco, limoncillo y fideos de arroz

55 minutes

Sup Kambing (Sopa Malaya de Carnero con Especias)

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Malaysian Cuisine

Sup Kambing (Sopa Malaya de Carnero con Especias)

Una sopa malaya de carnero profundamente especiada, cocida a fuego lento con canela, cardamomo y anís estrellado hasta que el caldo se vuelve dorado y la carne se desprende del hueso

2 hours 30 minutes

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Malaysian Cuisine

Nasi Lemak

Aromático arroz de coco con sambal ikan bilis, anchoas fritas, cacahuates tostados y huevo

1 hour

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Malaysian Cuisine

Curry Laksa

Sopa picante de fideos con leche de coco, camarones, tofu frito y fideos de arroz

1 hour 15 minutes

Easy

Malaysian Cuisine

Rendang de Pollo (Rendang Ayam)

Un guiso malayo de pollo en leche de coco hervido a fuego lento hasta que queda seco, con una pasta intensamente aromática de chiles, limoncillo, galangal y coco tostado

1 hour 20 minutes

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Malaysian Cuisine

Pollo de Coco con Cúrcuma (Gulai Ayam)

Curry malayo de pollo en leche de coco con cúrcuma, limoncillo y coco tostado

1 hour 15 minutes

Bak Kut Teh (Sopa de Huesos de Cerdo con Hierbas)

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Malaysian Cuisine

Bak Kut Teh (Sopa de Huesos de Cerdo con Hierbas)

Sopa herbal de costillas de cerdo hervida con hierbas medicinales chinas, ajo y pimienta blanca

2 hours 50 minutes

Hainanese Chicken Rice (Arroz con Pollo al Estilo Hainán)

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Malaysian Cuisine

Hainanese Chicken Rice (Arroz con Pollo al Estilo Hainán)

Pollo pochado y arroz aromático de jengibre y ajo con salsa de chile y limón, el platillo hawker que define la comida reconfortante malaya

1 hour 15 minutes

Ikan Bakar (Pescado Malayo a la Parrilla en Hojas de Plátano)

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Malaysian Cuisine

Ikan Bakar (Pescado Malayo a la Parrilla en Hojas de Plátano)

Huachinango entero a la parrilla en hojas de plátano con una ardiente y aromática pasta de sambal

40 minutes

Ayam Percik (Pollo a la Parrilla con Leche de Coco al Estilo Malayo)

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Malaysian Cuisine

Ayam Percik (Pollo a la Parrilla con Leche de Coco al Estilo Malayo)

Pollo marinado en especias asado a la parrilla con una rica salsa de crema de coco y chile

2 hours 30 minutes

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Malaysian Cuisine

Rendang de Res (Rendang Daging)

Un estofado de res en coco con especias intensas de la tradición minangkabau, cocinado lentamente hasta que la carne queda tierna y lacada en una pasta oscura y aromática de chiles, limoncillo, galangal y coco tostado

2 hours 30 minutes