Recetas

Curated dishes rooted in traditional food wisdom and modern nutrition science. Every recipe tells a story.

6 of 524 recipes

Cross-Cultural · Korea

Kimchi de Col Napa (통배추김치)

Kimchi tradicional de col napa en hojas enteras, salado, relleno con una pasta de gochugaru, salsa de pescado y ajo, y fermentado para lograr un sabor complejo, ácido, picante y umami

8 hours plus 1-2 days fermentation

Easy

Punjabi · Indian Cuisine

Lassi (Dulce y Salado)

Bebida de yogur espesa y espumosa en dos preparaciones clásicas

5 minutes

Sai Krok Isan (Salchicha Fermentada Tailandesa)

Medium

Thai Cuisine

Sai Krok Isan (Salchicha Fermentada Tailandesa)

Salchichas de cerdo y arroz del noreste de Tailandia, fermentadas hasta volverse ligeramente ácidas y asadas hasta ampollarse

1 hour (plus 2 to 3 days fermentation)

Easy

Korean Cuisine

Kkakdugi (Kimchi de Rábano en Cubos)

Cubos crujientes de rábano coreano fermentados en un sazonador ardiente de gochugaru y salsa de pescado

1 hour (plus 2 to 3 days fermentation)

Medium

Korean Cuisine

Baek Kimchi (Kimchi Blanco)

Un kimchi fermentado de col napa sin picante, relleno de jujubes, castañas, piñones y verduras frescas

3 hours (plus 1 to 3 days fermentation)

Miso Soup with Ginger and Reishi — Sopa de Miso con Jengibre y Reishi

Easy

TCM · Wellness

Miso Soup with Ginger and Reishi — Sopa de Miso con Jengibre y Reishi

Un tónico inmune japonés de tres ingredientes, elevado

25 minutes