Recetas

Curated dishes rooted in traditional food wisdom and modern nutrition science. Every recipe tells a story.

34 of 524 recipes

Thai Cuisine

Ensalada de Fideos de Vidrio (Yum Woon Sen / ยำวุ้นเส้น)

Ensalada ácida de fideos de cristal con cerdo molido, camarones y un aderezo vibrante de limón, chile y salsa de pescado

30 minutes

Easy

Thai Cuisine

Café Helado Tailandés (กาแฟเย็น)

Café oliang fuerte preparado con granos tostados y ajonjolí, endulzado con leche condensada y servido sobre hielo molido

15 minutes (plus cooling)

Easy

Thai Cuisine

Té Helado Tailandés (ชาเย็น)

Té naranja-ámbar vibrante infusionado con anís estrella y vainilla, endulzado con leche condensada y servido sobre hielo

15 minutes (plus cooling)

Panceta de Cerdo Braseada Lentamente (Moo Hong / หมูฮ้อง)

Easy

Thai Cuisine

Panceta de Cerdo Braseada Lentamente (Moo Hong / หมูฮ้อง)

Panceta de cerdo braseada lentamente al estilo Phuket en un caldo de soya oscura, ajo y pimienta blanca

2 hours 15 minutes

Salteado de Curry Rojo Seco (Pad Prik King / ผัดพริกขิง)

Easy

Thai Cuisine

Salteado de Curry Rojo Seco (Pad Prik King / ผัดพริกขิง)

Ejotes y proteína fritos en seco en una pasta de curry rojo ardiente y fragante con hojas de lima makrut

25 minutes

Easy

Thai Cuisine

Pad Kra Pao Moo (ผัดกระเพราหมู)

Cerdo molido frito al wok con albahaca sagrada, ajo y chiles, servido sobre arroz con un huevo frito crujiente

18 minutes

Cerdo Rojo sobre Arroz (Khao Moo Daeng / ข้าวหมูแดง)

Medium

Thai Cuisine

Cerdo Rojo sobre Arroz (Khao Moo Daeng / ข้าวหมูแดง)

Cerdo BBQ rojo tailandés en rebanadas sobre arroz con una salsa roja dulce, huevo duro y salchicha china

5 hours 10 minutes

Pierna de Cerdo Braseada sobre Arroz (Khao Kha Moo / ข้าวขาหมู)

Medium

Thai Cuisine

Pierna de Cerdo Braseada sobre Arroz (Khao Kha Moo / ข้าวขาหมู)

Pierna de cerdo braseada lentamente en un caldo oscuro de anís estrella y canela, servida sobre arroz con huevo meloso y verduras en escabeche

3 hours 30 minutes

Gai Pad Med Mamuang (ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์)

Easy

Thai Cuisine

Gai Pad Med Mamuang (ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์)

Pollo tailandés con anacardos salteado con chiles tostados, cebolla y un glaseado de soya dulce y salado

25 minutes

Yam Nua (Ensalada Tailandesa Picante de Res)

Easy

Thai Cuisine

Yam Nua (Ensalada Tailandesa Picante de Res)

Bistec a la parrilla en un aderezo intenso de lima, salsa de pescado y chile con hierbas frescas y aromáticos crujientes

30 minutes

Tom Kha Gai (Sopa Tailandesa de Pollo con Leche de Coco y Galangal)

Easy

Thai Cuisine

Tom Kha Gai (Sopa Tailandesa de Pollo con Leche de Coco y Galangal)

Una sopa tailandesa sedosa y aromática de pollo cocinado a fuego lento en leche de coco con galangal, hierba limón y hojas de lima kaffir, terminada con un toque brillante de lima

40 minutes

Tom Yum Goong (Sopa Tailandesa Picante y Ácida de Camarones)

Easy

Thai Cuisine

Tom Yum Goong (Sopa Tailandesa Picante y Ácida de Camarones)

Sopa picante y ácida de camarones con hierba limón, galangal y lima kaffir

40 minutes

Pescado Frito con Cúrcuma (Pla Tod Kamin)

Easy

Thai Cuisine

Pescado Frito con Cúrcuma (Pla Tod Kamin)

Pescado frito al estilo del sur de Tailandia cubierto con una montaña de crujiente ajo dorado y cúrcuma

50 minutes

Easy

Thai Cuisine

Som Tam Thai (Ensalada de Papaya Verde)

Ensalada machacada del noreste tailandés de papaya verde rallada en un aderezo de limón agridulce y picante

25 minutes

Nam Prik Ong (Dip norteño tailandés de cerdo y tomate)

Easy

Thai Cuisine

Nam Prik Ong (Dip norteño tailandés de cerdo y tomate)

Un dip de chiles cocinado a fuego lento al estilo de Chiang Mai, con cerdo molido, jitomates asados y chiles secos machacados, servido caliente con verduras crudas y arroz glutinoso

50 minutes

Pad Kra Pao Gai (Sofrito de Pollo con Albahaca Sagrada)

Easy

Thai Cuisine

Pad Kra Pao Gai (Sofrito de Pollo con Albahaca Sagrada)

El amado sofrito de comida callejera tailandesa de pollo toscamente molido, pasta de chile y ajo machacada, y albahaca sagrada, servido sobre arroz con un huevo frito crujiente

23 minutes

Sai Krok Isan (Salchicha Fermentada Tailandesa)

Medium

Thai Cuisine

Sai Krok Isan (Salchicha Fermentada Tailandesa)

Salchichas de cerdo y arroz del noreste de Tailandia, fermentadas hasta volverse ligeramente ácidas y asadas hasta ampollarse

1 hour (plus 2 to 3 days fermentation)

Medium

Thai Cuisine

Curry Massaman (Gaeng Massaman)

Un curry tailandés espeso y aromático de pollo braseado, papas tiernas y cacahuates tostados en leche de coco especiada con canela, cardamomo y tamarindo

1 hour 25 minutes

Easy

Thai Cuisine

Pad See Ew (ผัดซีอิ๊ว)

Fideos anchos de arroz ahumados y carbonizados con pollo, brócoli chino y un glaseado de soya dulce

30 minutes

Pescado al Vapor con Limón (Pla Nueng Manao)

Easy

Thai Cuisine

Pescado al Vapor con Limón (Pla Nueng Manao)

Pescado tailandés al vapor con salsa de limón, ajo y chile

30 minutes

Gaeng Phet Gai (Curry Rojo Tailandés con Pollo)

Easy

Thai Cuisine

Gaeng Phet Gai (Curry Rojo Tailandés con Pollo)

Muslos de pollo estofados en un fragante curry de coco de pasta de chile rojo, calabaza kabocha y albahaca tailandesa

45 minutes

Medium

Thai Cuisine

Pad Thai (ผัดไทย)

Fideos de arroz sofritos con salsa de tamarindo, camarones, tofu, huevo y cacahuates tostados al estilo clásico de la calle tailandesa

50 minutes

Easy

Thai Cuisine

Curry Panang

Curry de coco espeso con cacahuates, cerdo, hojas de lima kaffir y pasta de especias tostadas

35 minutes (plus 20 minutes if making paste from scratch)

Khao Niao Mamuang (Arroz Glutinoso con Mango Tailandés)

Easy

Thai Cuisine

Khao Niao Mamuang (Arroz Glutinoso con Mango Tailandés)

Arroz glutinoso empapado en coco con mango maduro, crema de coco salada y frijoles mungo crujientes

5 hours (including soaking)

Medium

Thai Cuisine

Fideos de Lancha (ก๋วยเตี๋ยวเรือ)

Sopa oscura de fideos tailandeses infusionada con especias, cerdo, aromáticos tostados y caldo enriquecido

3 hours 15 minutes

Khao Tom (Sopa Tailandesa de Arroz con Camarones)

Easy

Thai Cuisine

Khao Tom (Sopa Tailandesa de Arroz con Camarones)

Una sopa tailandesa de arroz ligera y caldosa con camarones al ajo y pimienta, perfecta tanto para las mañanas como para las noches

45 minutes

Easy

Thai Cuisine

Curry Agrio Tailandés (Gaeng Som)

Curry agrio tailandés con camarones, pescado molido y un enredo de verduras

45 minutes

Larb Gai (Ensalada Tailandesa de Pollo Picado)

Easy

Thai Cuisine

Larb Gai (Ensalada Tailandesa de Pollo Picado)

Ensalada nororiental tailandesa de pollo picado con polvo de arroz tostado, hierbas frescas y un aderezo agudo de lima y salsa de pescado

30 minutes

Jok (Congee de Arroz Tailandés con Albóndigas de Cerdo)

Easy

Thai Cuisine

Jok (Congee de Arroz Tailandés con Albóndigas de Cerdo)

Una cremosa y lentamente cocida sopa de arroz tailandesa con albóndigas de cerdo sazonadas, un huevo suave y toppings brillantes de jengibre y pimienta blanca

2 hours

Gaeng Liang (Sopa Tailandesa de Verduras con Pasta de Camarón y Albahaca)

Easy

Thai Cuisine

Gaeng Liang (Sopa Tailandesa de Verduras con Pasta de Camarón y Albahaca)

Una fragante y pimentosa sopa tailandesa de verduras construida sobre una pasta molida de pasta de camarón, camarones secos y chalotes, terminada con puñados de albahaca dulce

40 minutes

Gaeng Pa Gai (Curry de la Jungla Tailandés con Pollo)

Medium

Thai Cuisine

Gaeng Pa Gai (Curry de la Jungla Tailandés con Pollo)

Un curry tailandés sin coco, muy picante, cargado de hierbas frescas, fingerroot y granos de pimienta verde, construido sobre una pasta molida de chiles verdes y especias secas

50 minutes

Gaeng Kiew Waan Gai (Curry Verde Tailandés con Pollo)

Easy

Thai Cuisine

Gaeng Kiew Waan Gai (Curry Verde Tailandés con Pollo)

El curry de coco más querido de Tailandia, perfumado con chiles verdes, lima kaffir y albahaca tailandesa sobre muslos de pollo tiernos

40 minutes

Gai Yang (Pollo a la Barbacoa Tailandés)

Easy

Thai Cuisine

Gai Yang (Pollo a la Barbacoa Tailandés)

Pollo marinado con limoncillo a la parrilla con salsa de dipping nam jim jaew

3 hours

Medium

Thai Cuisine

Khao Soi Gai (ข้าวซอย)

Sopa de fideos con curry de coco del norte de Tailandia con pollo, fideos fritos crujientes y encurtido de mostaza verde

1 hour 35 minutes