Curated dishes rooted in traditional food wisdom and modern nutrition science. Every recipe tells a story.
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Cross-Cultural · Thailand
Fideos anchos de arroz chamuscados cubiertos con una espesa salsa de cerdo y brócoli chino sazonada con pasta de soya fermentada y pimienta blanca
Arroz jazmín salteado en wok con cangrejo, ajo, chiles tailandeses, huevo y salsa de pescado, servido con pepino, limón y cilantro fresco
Envolturas de pollo molido en lechuga con limón, salsa de pescado, menta, cilantro e hierba de limón, terminadas con polvo de arroz tostado y cacahuates machacados
Mejillones abiertos al vapor en un caldo rico de coco construido sobre una pasta molida de cilantro, ajo, semillas de cilantro y curry verde, terminado con limón y chile fresco